Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Limoux, 11, Aude, Occitanie
Le MATADOR recherche son cuisinier (h/f).
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine maison, que vous savez travailler des produits frais et proposer des plats savoureux et authentiques, cette opportunité est faite pour vous.
Vos missions principales :
Création et préparation des menus : concevoir des entrées, plats et desserts
Gestion des fournisseurs : sélectionner les meilleurs produits, négocier les prix, et veiller à obtenir la meilleure qualité au meilleur coût.
Optimisation des marges : garantir une gestion efficace des stocks, limiter le gaspillage et assurer une bonne rentabilité tout en maintenant un haut niveau de qualité.
Organisation de la cuisine : superviser le bon déroulement des services, assurer la propreté et l'hygiène dans le respect des normes HACCP.
Vous êtes rigoureux, autonome et organisé, au minimum titulaire d'un CAP ou BEP cuisine.
Travail du mardi au samedi, service midi et soir. Les jours de fermeture changent pendant la période de carnaval, à savoir lundi et mardi.